GRANDE LIBRO DELLE RICETTE SENZA LATTOSIO E PROTEINE DEL LATTE (IL)
di MODA MARICAStato Editoriale
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- Titolo: GRANDE LIBRO DELLE RICETTE SENZA LATTOSIO E PROTEINE DEL LATTE (IL)
- Sottotitolo: INTOLLERANZA
- Autore: MODA MARICA
- Editore: L'ETA' DELL'ACQUARIO
- Settore: CUCINA---INTOLLERANZE
- Collana: SALUTE&BENESSERE n° 0
- Anno: 2019
- ISBN: 9788833360720
- Pagine: 211
- Volumi: 1
Quando si scopre di essere allergici o intolleranti al lattosio e alle proteine del latte, la prima domanda che ci si fa è: "E adesso cosa mangio?". Perché moltissimi alimenti contengono latte, lattosio, siero di latte, latte in polvere o derivati, sia come ingredienti effettivi che come conservanti naturali. Ci si sente così di fronte a una scelta comunque svantaggiosa: mettere in pericolo la salute o cambiare radicalmente in peggio la qualità della vita. In realtà, una situazione che all'inizio può mettere in grave difficoltà può trasformarsi in un'occasione per rinnovare la propria idea di cucina e per acquisire maggiore consapevolezza riguardo agli ingredienti che utilizziamo ogni giorno. Dopo una introduzione sulle intolleranze e le allergie alimentari, su come riconoscerle e viverle serenamente, con molti utili consigli per chi si trova ad affrontare una dieta (e una vita!) tutta nuova, l'autrice propone un'ampia scelta di ricette stuzzicanti e appetitose - tra antipasti, primi, secondi, contorni, dressing e dolci -, per intolleranti non solo al lattosio ma anche al glutine, per i vegani e per tutti coloro che condividono la loro vita e le loro scelte, ma non vogliono rinunciare ai piaceri del palato. Anche senza il latte, la cucina può restare una fonte di soddisfazione e di gioia.