FACCIAMO IL PANE. MANUALE PRATICO CON OLTRE 50 RICETTE PER IMPARARE A FARE IL PA
di DE LUCA ANNALISAStato Editoriale
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- Titolo: FACCIAMO IL PANE. MANUALE PRATICO CON OLTRE 50 RICETTE PER IMPARARE A FARE IL PA
- Sottotitolo: PANE CON IL LIEVITO NATURALE
- Autore: DE LUCA ANNALISA
- Editore: TERRA NUOVA EDIZIONI
- Settore: CUCINA-PANE---LIEVITATI
- Collana: I RICETTARI A COLORI n° 0
- Anno: 2011
- ISBN: 9788888819907
- Pagine: 115
- Volumi: 1
Se da tempo sognate di fare il pane in casa, o se ci avete provato ma non siete soddisfatte, questo è il libro che fa per voi. Annalisa De Luca vi guida, grazie alla sua pluriennale esperienza, nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando la pasta madre o la cosiddetta lievitazione acida. Il volume è arricchito con splendide foto a colori che illustrano i diversi passaggi della panificazione e vi aiuteranno a realizzare il pane che avete sempre desiderato. Oltre alle ricette classiche a base di frumento, l'autrice insegna a preparare il pane con altri cereali (segale, grano saraceno, orzo, mais, riso), pani speciali, focacce e il pane senza glutine. Completano il volume le ricette per i pani dolci, dall'immancabile panettone ai cornetti alle noci al pan brioche e allo stollen.