CUCINIERA GENOVESE OSSIA LA VERA MANIERA DI CUCINARE ALLA GENOVESE (LA)
di G.B.; RATTO GIOVANNIStato Editoriale
Fuori commercio
Reperibilità
Non presente in libreria
Bassa reperibilità, contattaci
Stato Editoriale
Fuori commercio
Reperibilità
Non presente in libreria
Bassa reperibilità, contattaci
- Titolo: CUCINIERA GENOVESE OSSIA LA VERA MANIERA DI CUCINARE ALLA GENOVESE (LA)
- Autore: G.B.; RATTO GIOVANNI
- Editore: FRILLI
- Settore: CUCINA-REGIONALE
- Anno: 2017
- ISBN: 9788869430374
- Pagine: 238
- Volumi: 1
La cucina dei genovesi ha subito, nel corso della storia, dall'epoca delle Crociate dell'espansione verso Oriente (contestuale a quella verso il Mediterraneo occidentale), una complessa stratificazione gastronomica, conseguenza di incroci, importazioni, sintesi di elementi mediterranei o comunque di merci di cui il Mediterraneo è stato il filo conduttore. La cuciniera genovese, con sottotitolo La vera maniera di cucinare alla genovese, frutto delle fatiche di Gio Batta Ratto e, per le edizioni successive alla III, del figlio Giovanni, risale al 1863 ed è da ritenersi il primo saggio completo della cucina del territorio genovese. Nella sua prima edizione il volume raccoglieva 481 ricette; non tutte potevano essere definite correttamente e filologicamente genovesi. L'intento dei Ratto, oltre ad elencare le ricette legate alle tradizioni della città e del suo hinterland, era mettere insieme una summa nella quale si poteva constatare come i genovesi avevano recepito quella tranche di cucina universale che in Italia (ma anche in tutta Europa) era ormai comunemente diffusa e indicata come internazionale.
Argomenti
- 00/00/00 MUSICA-TECNICA
- 19.45 LP
- 29/09/2022 VALUTAZIONE
- ALIMENTARI ALIMENTARI UNIVERSITA'
- AREA-GIURIDICO-ECONOMICA BUSINESS-PLAN COMMERCIO CONCORSI CONTABILITA' CONTRATTI-COLLETTIVI DIRITTO DIRITTO-ASSICURAZIONI DIRITTO-CODICE-DELLA-STRADA DIRITTO-CODICI-E-FORMULARI DIRITTO-COSTITUZIONE DIRITTO-D'AUTORE-MARCHI-BREVET DIRITTO-DEL-LAVORO DIRITTO-IMMOBILI-E-CONDOMINIO DIRITTO-LEASING-FACTORING-FRAN DIRITTO-PRIVACY DIRITTO-PUBBLICA-SICUREZZA DIRITTO-SOCIETA' FISCO GESTIONE-D'IMPRESA IMPRESA-2.0 IMPRESA-TURISTICA NON-PROFIT PATENTE PROFESSIONI PUBBLICA-AMMINISTRAZIONE UNIVERSITA' VENDITA
- AREA-TECNICO-SCIENTIFICA AMBIENTE AMBIENTE-ACQUA ANATOMIA APPALTI---PREZZARI APPALTI-E-LAVORI-PUBBLICI ASTRONOMIA BIOETICA BIOLOGIA CHIMICA COMMERCIO-ESTERO DIO-E-SCIENZA ELETTRONICA ESTIMO EVOLUZIONE FISICA FOSSILI GEOGRAFIA GEOTECNICA INFORMATICA LIBRI-TECNICI MATEMATICA METEOROLOGIA PROGETTAZIONE-EDILIZIA QUALITA'---HACCP SCIENZE SCIENZE---MINERALI SCIENZE-DELLA-TERRA SCIENZE-INFERMIERISTICHE SCIENZE-MEDICHE SERVIZI-SOCIALI SICUREZZA STATISTICA
- ARTE ANTIQUARIATO ARCHEOLOGIA ARCHITETTURA ARCHITETTURA-D'INTERNI ARCHITETTURA-URBANISTICA ARREDAMENTO ARTE ARTE-CONTEMPORANEA ARTE-ETNICA ARTE-ILLUSTRATI ARTE-ORIENTALE ARTE-UMBRA BENI-CULTURALI CINEMA COLLEZIONISMO COLLEZIONISMO-ARMI COLLEZIONISMO-CERAMICA DANZA FOTOGRAFIA FOTOGRAFIA-TECNICA FUMETTI GIOCHI-DI-RUOLO GIOIELLI GRAFFITI GRAFICA-&-DESIGN ICONOGRAFIA ILLUSTRATI-MONDO ILLUSTRAZIONE JAZZ MANDALA MANGA MODA MUSEI MUSICA MUSICA-CLASSICA MUSICA-TECNICA NARRATIVA-PUGILISTICA RESTAURO RIVISTE-ARCHITETTURA RIVISTE-CINEMA-&-TEATRO RIVISTE-MUSICA SCULTURA SPETTACOLO-/-MUSICA TATUAGGI TECNICHE-ARTISTICHE UMBRIA URBANISTICA
- CARTOLERIA AGENDE BATTERIE BIGLIETTO BUSTE CALENDARI CALENDARIO-AVVENTO CARTOLERIA COMPLEANNO DIARIO GIARDINI-/-FIORI MAPPAMONDO SEGNALIBRO
- DIDATTICA ADOLESCENZA ADOZIONE AUTISMO BULLISMO DIDATTICA-SECONDARIA EDUCAZIONE-ALLA-CITTADINANZA GIOCHI GRAVIDANZA-PARTO GUIDE-DIDATTICHE HANDICAP LOGOPEDIA MATERNA MONTESSORI NIDO PARAS-SCIENZE PARAS.-ARTI PARAS.-INGLESE PARAS.-ITALIANO PARAS.-MATEMATICA PARAS.-STORIA-E-GEOGRAFIA PARASCOLASTICO PEDAGOGIA-DIDATTICA PEDAGOGIA-ITALIANO PEDAGOGIA-MATEMATICA PSICOLOGIA-ETA'-EVOLUTIVA PSICOMOTRICITA' PSICOTERAPIA-CURARSI-CON PUERICULTURA PUERICULTURA---ALIMENTAZIONE STORIA---GEO SUNTI-SCOLASTICI TEMARI TRADUTTORI VACANZE VALUTAZIONE
- DVD AUDIOLIBRI AZIONE---DVD CD COMMEDIA---DVD DOCUMENTARI---DVD DRAMMATICO---DVD DVD DVD-META'-PREZZO LP POSTER RAGAZZI-DVD RAGAZZI-DVD-ANIMAZIONE-GIAPPON RAGAZZI-DVD-FILM RAGAZZI-DVD-FILM-D'ANIMAZIONE RAGAZZI-DVD-SERIE-TELEVISIVE SERIE-TV---DVD
- LETTERATURA AVVENTURA CLASSICI CLASSICI-GRECI-E-LATINI ESPERIENZE FANTASCIENZA FANTASY FIABE-PER-ADULTI GIALLI HORROR LETTERATURA-EROTICA LINGUISTICA NARRATIVA NARRATIVA-DEPOSITO PICCOLI-EDITORI POESIA ROMANZO-STORICO ROSA-NARRATIVA TASCABILI-NARRATIVA TEATRO---SAGGI TEATRO---TESTI UMORISMO YOUNG-ADULT
- LINGUE CORSI-DI-LINGUA DIZIONARI GRAMMATICA ITALIANO-PER-STRANIERI LETTURE-SEMPLIFICATE LINGUE-STRANIERE NARRATIVA-FRANCESE NARRATIVA-INGLESE NARRATIVA-PERSIANA NARRATIVA-RUSSA NARRATIVA-SPAGNOLA NARRATIVA-TEDESCA TRADUZIONE
- META'-PREZZO ARTE META-PREZZO-MUSICANTI META'-PREZZO
- MUSICANTI META-PREZZO-MUSICANTI MUSICANTI PRIMA-INFANZIA RAGAZZI
- NO-BOOK MAPPAMONDO NO-BOOK POTTER
- Non-definito ARREDAMENTO ARTE CALENDARIO-AVVENTO CRITICA---SCRITTURA-E-DIZIONE NARRATIVA NARRATIVA-ALBANESE NO-BOOK PARAS.-ITALIANO RAGAZZI--NATALE RAGAZZI-STICKER RIVISTE
- PSICOLOGIA ABUSI ANALISI-TRANSAZ.GESTALT-PSICOS ANORESSIA-BULIMIA ANSIA-STRESS-DEPRESSIONE AUTOSTIMA IPNOSI-SONNO LINGUAGGI-NON-VERBALI--GRAFOLO LINGUAGGI-NON-VERBALI-PSICOSOM LUTTO MEMORIA---CREATIVITA' OMOSESSUALITA PNL PSICHIATRIA-PSICOPATOLOGIA PSICOANALISI PSICOLOGIA-COPPIA PSICOLOGIA-DIVULGATIVA PSICOLOGIA-FEMMINILE PSICOLOGIA-MASCHILE PSICOLOGIA-SOCIALE-DELLA-COMUN PSICOLOGIA-STORIA-MANUALI PSICOMETRIA-ENNEAGRAMMA PSICOSOMATICA PSICOTERAPIA-CURARSI-CON PSICOTERAPIA-PSICOLOGIA-CLINIC RISORSE-UMANE SCIENZE-COGNITIVE SEPARAZIONE SESSUOLOGIA
- RAGAZZI RAGAZZI RAGAZZI---ILLUSTRATI RAGAZZI--GIOVANI-ADULTI RAGAZZI--NATALE RAGAZZI-0-5 RAGAZZI-0/5 RAGAZZI-10/11 RAGAZZI-6/7 RAGAZZI-8/9 RAGAZZI-ACQUA RAGAZZI-ALBUM-DA-COLORARE RAGAZZI-ALIMENTAZIONE RAGAZZI-ALTA-LEGGIBILITA' RAGAZZI-AMBIENTE RAGAZZI-ANIMALI RAGAZZI-ARTI-E-MESTIERI RAGAZZI-CIELO RAGAZZI-CLASSICI RAGAZZI-CLASSICI-RIDOTTI RAGAZZI-CORPO-UMANO RAGAZZI-CREATIVITA RAGAZZI-CREATIVITA' RAGAZZI-CUCINA RAGAZZI-EDUCAZIONE-CIVICA RAGAZZI-EDUCAZIONE-SESSUALE RAGAZZI-ENCICLOPEDIE RAGAZZI-FANTASY RAGAZZI-FIABE RAGAZZI-FIABE-E-CINEMA RAGAZZI-FILASTROCCHE RAGAZZI-FILOSOFIA RAGAZZI-FUMETTI RAGAZZI-GEOGRAFIA RAGAZZI-GIALLO-&-HORROR RAGAZZI-GIOCHI RAGAZZI-GIOVANI-ADULTI RAGAZZI-ILLUSTRATI RAGAZZI-INGLESE RAGAZZI-LETTERE-E-NUMERI RAGAZZI-LIBRI-GIOCO RAGAZZI-LIBRI-PER-RAGAZZINE RAGAZZI-LIBROTTINI RAGAZZI-LINGUE RAGAZZI-MANUALI RAGAZZI-MARE RAGAZZI-MEZZI-DI-TRASPORTO RAGAZZI-MITOLOGIA RAGAZZI-MONTESSORI RAGAZZI-NATALE RAGAZZI-NATI-PER-LEGGERE RAGAZZI-POESIA RAGAZZI-POESIE-FILASTROCCHE RAGAZZI-PREISTORIA RAGAZZI-PRIME-LETTURE RAGAZZI-RELIGIONE RAGAZZI-RODARI RAGAZZI-SCIENZE RAGAZZI-SHOAH RAGAZZI-SILENT-BOOK RAGAZZI-SPORT RAGAZZI-STICKER RAGAZZI-STILTON RAGAZZI-STOFFA RAGAZZI-STORIA RAGAZZI-TERRA RAGAZZI-UMORISMO SILENT-BOOK WEBSTAR WEBSTARS YOUTUBER
- RAGAZZI-2 RAGAZZI-ILLUSTRATI RAGAZZI-ILLUSTRATI-ADULTI RAGAZZI-NATI-PER-LEGGERE RAGAZZI-SILENT-BOOK
- SAGGI ALDILA-PARANORMALE ALDILA' ANTROPOLOGIA ATTUALITA---SCIENZA-E-COMUNICA ATTUALITA'---AMERICA ATTUALITA'---CINA-E-INDIA ATTUALITA'---CRIMINOLOGIA ATTUALITA'---EUROPA ATTUALITA'---MAFIA ATTUALITA'---MEDIO-ORIENTE ATTUALITA'---MIGRAZIONI-E-MULT ATTUALITA'---POLITICA-INTERNAZ ATTUALITA'---POLITICA-ITALIANA ATTUALITA'---RUSSIA ATTUALITA'---SERVIZI-SEGRETI ATTUALITA'---SUD-DEL-MONDO-E-G ATTUALITA'---TERRORISMO ATTUALITA'---UNIONE-EUROPEA BANCA-BORSA-FINANZA COMUNICAZIONE-D-IMPRESA COMUNICAZIONE-PUBBLICITA' CRITICA---BIBLIOTECONOMIA CRITICA---LINGUISTICA-E-SEMIOL CRITICA---PROVERBI-E-AFORISMI CRITICA---SCRITTURA-E-DIZIONE CRITICA-LETTERARIA DIVINAZIONE ECONOMIA ESOTERISMO ESOTERISMO---ANGELI ESOTERISMO---DEMONOLOGIA ESPERIENZE FILOSOFIA---SAGGI FILOSOFIA---STORIA-E-MANUALI FILOSOFIA-CLASSICA FILOSOFIA-ORIENTALE FILOSOFIA-POLITICA FORMAZIONE LEADERSHIP MASS-MEDIA---GIORNALISMO MASSONERIA MEDICINA-ALTER. MEDICINA-ALTER.-FITOTERAPIA MEDICINA-ALTER.-MASSAGGI MEDICINA-ALTER.-MTC MEDICINA-ALTER.-OMEOPATIA MEDITAZIONE MISTERI MISTERI-UFO MITOLOGIA MOTIVAZIONALI NEW-AGE PARANORMALE PSICOLOGIA-DEL-LAVORO-E-DEI-GR RELIGIONE---BIBBIE-VANGELI-APO RELIGIONE---EBRAISMO RELIGIONE---ISLAM RELIGIONE---MARIA RELIGIONE---PAPI RELIGIONE---PATRISTICA-E-MISTI RELIGIONE---PREGHIERA-E-LITURG RELIGIONE---SAN-FRANCESCO RELIGIONE---SANTI RELIGIONE---VARIA RELIGIONI-DEL-MONDO SCIAMANESIMO SIMBOLI SOCIOLOGIA SOCIOLOGIA---DROGA-E-DIPENDENZ SOCIOLOGIA-RAZZISMO STORIA---BIOGRAFIE STORIA---FASCISMO-E-NAZISMO STORIA---GRAAL-E-TEMPLARI STORIA---PRIMA-GUERRA-MONDIALE STORIA---RESISTENZA STORIA---SAGGI-E-MANUALI STORIA---SECONDA-GUERRA-MONDIA STORIA---SHOAH STORIA-CONTEMPORANEA STORIA-GRECO-ROMANA STORIA-MEDIEVALE STORIA-MILITARE STORIA-MODERNA YOGA
- SPORT AERONAUTICA ALIMENTAZIONE-SPORTIVA ALLENAMENTO ARTI-MARZIALI AUTOMOBILISMO BODY-BUILDING CALCIO CALCIO-A-5 CICLISMO---MOUNTAIN-BIKE CORSA EDUCAZIONE-MOTORIA GINNASTICA GOLF MEDICINA-SPORTIVA MOTOCICLISMO MOTORI NARRATIVA-CALCISTICA NARRATIVA-SPORT-VARI NAUTICA PALLACANESTRO PALLAVOLO PILATES PSICOLOGIA-SPORTIVA SETTORE-GIOVANILE SPORT--VARI SPORT-CACCIA-E-PESCA SPORT-E-MANAGEMENT SPORT-VELA SPORTIVO STRETCHING TECNICA-E-TATTICA-CALCISTICA TENNIS
- TEMPO-LIBERO AGRICOLTURA AGRICOLTURA---AUTOSUFFICIENZA AGRICOLTURA-ORTO AGRICOLTURA-ULIVI AGRICOLTURA-VITE ANIMALI ANIMALI-ALLEVAMENTO ANIMALI-APICOLTURA ANIMALI-CANI ANIMALI-CAVALLI ANIMALI-GATTI ANIMALI-INSETTI ANIMALI-MAMMIFERI ANIMALI-PESCI ANIMALI-RETTILI ANIMALI-UCCELLI BOTANICA CUCINA CUCINA---ANTIPASTI CUCINA---CONSERVE---MICROONDE CUCINA---COTTURE CUCINA---DECORAZIONE---GALATEO CUCINA---DOLCI CUCINA---GRANDI-CHEF CUCINA---GUIDE-ENOGASTRONOMICH CUCINA---INTOLLERANZE CUCINA---PERSONAGGI-TV CUCINA---PESCE CUCINA---RICETTARI CUCINA---SCUOLA-DI-CUCINA---AL CUCINA---SPEZIE CUCINA---STREET-FOOD CUCINA---VINO CUCINA--ALIMENTAZIONE CUCINA--IN-LINGUA CUCINA-BIRRA CUCINA-CARNE CUCINA-ERBE-IN-CUCINA CUCINA-FORMAGGI CUCINA-FUNGHI CUCINA-INTERNAZIONALE CUCINA-LETTERATURA CUCINA-PANE---LIEVITATI CUCINA-PERSONAGGI-TV CUCINA-PRIMI CUCINA-RAPIDA---AUTOPRODUZIONE CUCINA-REGIONALE CUCINA-VEGETARIANA-VEGANA CUCINA-VERDURE-LEGUMI-CEREALI CUCINA-VINO DIETETICA DIETETICA---SUCCHI---CRUDISMO EQUITAZIONE ETOLOGIA FLORAL-DESIGN FUNGHI GALATEO GIARDINAGGIO GIARDINAGGIO-BONSAI GIARDINAGGIO-DECORAZIONI GIARDINAGGIO-MANUALI GIARDINAGGIO-ORCHIDEE GIARDINAGGIO-PIANTE-GRASSE GIARDINAGGIO-ROSE GIARDINAGGIO-SAGGI GIOCHI HOBBY HOBBY-ECO-CASA HOBBY-MAGLIA-E-CUCITO LIBRI-GADGET MANUALISTICA POKER RICAMO SCACCHI SOGNI VETERINARIA
- TURISMO ATLANTI CARTE-E-GUIDE CARTE-GEOGRAFICHE-MURALI CARTE-MURALI ESCURSIONISMO GUIDE-TURISTICHE ILLUSTRATI ILLUSTRATI-MONDO LIBRI-DI-VIAGGIO MARE MONTAGNA PACCHETTI-TURISTICI
Classifica
-
1
TRE CIOTOLE. RITUALI PER UN ANNO DI CRISI
-
2
DANTE E IL CIRCOLO SEGRETO DEI POETI
-
3
STIGMA
-
4
PASSEGGERO (IL)
-
5
ATLAS. LA STORIA DI PA' SALT. LE SETTE SORELLE
-
6
PRINCIPE DI MEZZANOTTE (IL)
-
7
GABRIELE D'ANNUNZIO. LA VITA COME OPERA D'ARTE
-
8
NOVECENTO. UN MONOLOGO
-
9
VIA DELL'EQUILIBRIO. SCIENZA DELL'INVECCHIAMENTO E DELLA LONGEVITA' (LA)
-
10
PICCOLO LIBRO DELLA TERRA (IL)