GRANDE LIBRO DELLA CARNE. TUTTE LE RAZZE, LE PROVENIENZE, I TAGLI E LE TECNICHE
di LE CAISNE ARTHURStato Editoriale
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- Titolo: GRANDE LIBRO DELLA CARNE. TUTTE LE RAZZE, LE PROVENIENZE, I TAGLI E LE TECNICHE
- Autore: LE CAISNE ARTHUR
- Illustratore: GROSSON JEAN
- Editore: GIUNTI EDITORE
- Settore: CUCINA-CARNE
- Collana: REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA n° 0
- Anno: 2018
- ISBN: 9788809862272
- Pagine: 240
- Volumi: 1
Dimenticate tutto quello che sapete sulla carne. Dalla penna felice di un grande divulgatore, ecco rivelati i segreti di allevatori e macellai per conoscere la carne e cucinarla al top. Attuale e aggiornato, corredato da illustrazioni, questo volume risponderà in modo chiaro, una volta per tutte, alle vostre domande sull'argomento.