BIRRA FATTA IN CASA. COME REALIZZARE BIRRE DI OGNI TIPO IN MODO FACILE E DIVERTE
di MORTON JAMESStato Editoriale
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- Titolo: BIRRA FATTA IN CASA. COME REALIZZARE BIRRE DI OGNI TIPO IN MODO FACILE E DIVERTE
- Autore: MORTON JAMES
- Editore: ATLANTE
- Settore: CUCINA-BIRRA
- Collana: ON JAMES n° 0
- Anno: 2017
- ISBN: 9788874551347
- Pagine: 256
Realizzare una birra che non ha nulla da invidiare alle migliori bevande in commercio usando semplicemente malto, luppolo, acqua e lievito è una soddisfazione unica, come uniche sono le sensazioni che ci restituisce la prima bottiglia autoprodotta: il soffio delicato quando viene stappata, e poi il colore, l'aroma e il gusto inimitabile. In questo libro troverete tutto quanto occorre sapere per avviare una produzione casalinga di qualità. Non si tratta però di un manuale tecnico o di un semplice ricettario, ma piuttosto di un dialogo, di una conversazione tra appassionati. Pagina dopo pagina, dopo aver fatto la conoscenza dei kit di fermentazione in commercio, si affronteranno tutte le fasi e le problematiche del processo brassicolo - dalla preparazione degli strumenti fino all'imbottigliamento, passando per la selezione degli ingredienti, l'ammostamento, la bollitura e la fermentazione - per giungere infine a sperimentare ricette pluriupremiate e a fare pratica con i più diversi stili birrari.