CUCINA REGIONALE. 630 PIATTI DELLA TRADIZIONE. DALL'ANTIPASTO AL DOLCE
di NOVELLINI G. (CUR.)Stato Editoriale
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- Titolo: CUCINA REGIONALE. 630 PIATTI DELLA TRADIZIONE. DALL'ANTIPASTO AL DOLCE
- Sottotitolo: CUCINA REGIONALE
- Autore: NOVELLINI G. (CUR.)
- Editore: SLOW FOOD
- Settore: CUCINA-REGIONALE
- Collana: RICETTARI SLOW FOOD n° 0
- Anno: 2023
- ISBN: 9788884997876
- Pagine: 456
- Volumi: 1
La cucina italiana non è, come per esempio quella francese, unica in tutta la nazione. La diversità e la ricchezza delle tradizioni regionali, a loro volta suddivise ancora in quelle di territorio, ne fa un insieme incredibile, a partire da prodotti unici e irripetibili altrove e da saperi che si sono affinati nei secoli, nelle case contadine come nelle osterie. Questo libro propone ben 630 ricette da ogni angolo d'Italia, dalle più note e diventate oggi simbolo nazionale alle più misconosciute ma autentiche e praticate ancora in piccole aree del Paese. Un compendio ricchissimo come la biodiversità naturale e culturale che lo ha ispirato, completo come non ne esistono in commercio.