LEZIONI DI MATEMATICA E PASTICCERIA. ASSIOMI, TORTE E ALTRI PIACERI
di CHENG EUGENIAStato Editoriale
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- Titolo: LEZIONI DI MATEMATICA E PASTICCERIA. ASSIOMI, TORTE E ALTRI PIACERI
- Autore: CHENG EUGENIA
- Editore: PONTE ALLE GRAZIE
- Settore: MATEMATICA
- Collana: SAGGI n° 0
- Anno: 2024
- ISBN: 9791255820185
- Pagine: 396
- Volumi: 1
Che cos'è la matematica e come funziona? Ha qualcosa a che fare con il taglio di una torta? Eugenia Cheng, esuberante professoressa di Matematica Pura all'Università di Sheffield, in questo libro mette a disposizione la sua esperienza di docente per spiegarci la bellezza e la logica di questa disciplina, impastandola - è proprio il caso di dirlo - con la sua forte passione per la cucina e in particolare per la pasticceria: così come per cucinare un dolce è necessario conoscere gli ingredienti e il procedimento, per capire che cosa sia la matematica e fare matematica sono necessari ingredienti - numeri, figure geometriche, operazioni - e capire in che cosa consiste il metodo. Quello che ci spaventa di questa materia è l'astrazione, dunque la Cheng cerca di farci digerire i concetti astratti attraverso l'analogia: attività semplici e quotidiane come cucinare, leggere un cartello stradale, correre hanno molto in comune con numeri primi e dimostrazioni. Così passando da una crema pasticcera a un assioma, da una torta allo zenzero alla teoria delle categorie questa straordinaria e appassionata cuoca/professoressa rende fragrante, desiderabile e cremosa la temibile, spaventosa, algida matematica.