MARINATE
di GARCIA MARIE-VICTOIREStato Editoriale
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- Titolo: MARINATE
- Sottotitolo: vedi salse
- Autore: GARCIA MARIE-VICTOIRE
- Illustratore: COLORI
- Editore: BIBLIOTHECA CULINARIA
- Settore: CUCINA---RICETTARI
- Collana: PICCOLE GOLOSITA' n° 0
- Anno: 2014
- ISBN: 9788886174763
- Pagine: 64
- Volumi: 1
Una semplice marinata può trasformare un piatto. Le sfumature di sapori e aromi sono tantissime e sono adatte alle preparazioni più diverse di carni, di pesci e anche di ortaggi e frutta. Cruda o cotta, la marinata è composta da un condimento a base di olio o limone, erbe e spezie, di cui gli alimenti si impregnano, per qualche minuto o per tutta la notte. Il vero vantaggio sta qui: non c'è bisogno di passare ore in cucina. È il tempo che svolge il vero "lavoro". Dal Pollo al tandoori, al Salmone al curry, passando per i Peperoni all'aglio e basilico al Melone all'anice e spezie, il volume offre trenta soluzioni facili per solleticare il palato.