MESSAGGI DAL FRIGO. FACILI RICETTE ANTISPRECO PER TRASFORMARE GLI AVANZI IN NUOV
di MOLTENI MONICAStato Editoriale
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- Titolo: MESSAGGI DAL FRIGO. FACILI RICETTE ANTISPRECO PER TRASFORMARE GLI AVANZI IN NUOV
- Autore: MOLTENI MONICA
- Editore: ULTRA
- Collana: FOOD DISTRICT n° 0
- Anno: 2020
- ISBN: 9788867769377
- Pagine: 128
- Volumi: 1
Bastoncini di pasta avanzata. Carpione di pesce al forno avanzato. French toast post-natalizi al panettone. Basta con gli sprechi in cucina: gli avanzi di cibo possono diventare interessanti spunti e anche ingredienti per creare nuovi piatti golosi. Il blog "messaggidalfrigo.it" è stato creato nel 2014 da Monica Molteni e Cecilia Canepa, co-promotrice della Legge del Buon Samaritano insieme a Fondazione Banco Alimentare Onlus, prima in Europa a permettere la donazione di eccedenze alimentari fresche e cucinate per fini di solidarietà sociale. Obiettivo, lanciare messaggi anti-spreco declinando nel quotidiano il concetto di recupero delle eccedenze praticato in larga scala dal Banco Alimentare. Dalla sua apertura a oggi, Monica ha raccolto una serie di ricette pratiche per trasformare gli avanzi, dolci e salati, in opportunità di gusto. Il suo libro propone decine di ricette per imparare a non buttare via i cibi ancora buoni e a utilizzare anche le parti meno nobili di alcuni alimenti. Un utile prontuario contro lo spreco alimentare che è anche un goloso ricettario.