ATLANTE DEI VITIGNI E VINI DI TERRITORIO. GENOTIPI ITALIANI AUTOCTONI POCO NOTI
di PALLIOTTI A. (CUR.); SILVESTRONI O. (CUR.); PONI S. (CUR.)Stato Editoriale
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- Titolo: ATLANTE DEI VITIGNI E VINI DI TERRITORIO. GENOTIPI ITALIANI AUTOCTONI POCO NOTI
- Autore: PALLIOTTI A. (CUR.); SILVESTRONI O. (CUR.); PONI S. (CUR.)
- Editore: EDAGRICOLE-NEW BUSINESS M
- Settore: CUCINA---VINO
- Collana: GRANDI OPERE n° 0
- Anno: 2022
- ISBN: 9788850656257
- Pagine: 440
- Volumi: 1
Il volume descrive 126 vitigni, originari di specifici territori di tutte le regioni italiane e a diffusione limitata, ovvero non superiore a 200 ettari di superficie coltivata, organizzati in schede di sintesi. Oltre alla caratterizzazione morfologica ed attitudinale, ciascuno di essi è accompagnato da informazioni storiche, nonché da una appropriata documentazione fotografica. Anche se solo una parte dei vitigni autoctoni è per ora coltivata per produrre uva da vino, il libro vuole essere un primo, originale compendio sulle principali entità genetiche viticole a limitata diffusione ed impiego presenti in tutti i territori italiani, e rappresentare un compagno per eventuali viaggi verso la scoperta di vini diversi o anche unici dell'Italia intera.