VENETO. LE RICETTE DI CASA E I LUOGHI DEL CUORE. LE GUIDE AI SAPORI E AI PIACERI
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- Titolo: VENETO. LE RICETTE DI CASA E I LUOGHI DEL CUORE. LE GUIDE AI SAPORI E AI PIACERI
- Editore: GEDI (GRUPPO EDITORIALE)
- Settore: CUCINA---GUIDE-ENOGASTRONOMICHE
- Collana: LE GUIDE DI REPUBBLICA n° 0
- Anno: 2021
- ISBN: 9788883719639
- Pagine: 240
- Volumi: 1
La guida ai piatti della tradizione veneta raccoglie le ricette tramandate da generazioni in un volume che unisce i ricordi di famiglia ai piatti della cucina tipica. C'è chi la chiama arte del riciclo e nelle case contadine di una volta era una salvezza; saper rimescolare, abbinare e riproporre gli stessi pochi cibi, ogni giorno con chiavi interpretative diverse, dava l'impressione che la dispensa non fosse poi così scarna. Le ricette sono raccontate da chi le prepara ancora oggi nella cucina di casa. Tutto ciò coronato da chicche di curiosità sule versioni degli chef che quei piatti hanno rivisitato in chiave creativa e personale. Infine anche una sezione dedicata agli itinerari del gusto e ai prodotti tipici.