MENU DELLE FESTE. RICETTE DELLA TRADIZIONE PER NATALE E L'ANNO NUOVO (IL)
di ARTUSI PELLEGRINOStato Editoriale
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- Titolo: MENU DELLE FESTE. RICETTE DELLA TRADIZIONE PER NATALE E L'ANNO NUOVO (IL)
- Sottotitolo: RICETTE DELLA TRADIZIONE PER NATALE E L'ANNO NUOVO
- Autore: ARTUSI PELLEGRINO
- Illustratore: ITALIANO
- Editore: INTERLINEA
- Settore: CUCINA
- Collana: NATIVITAS n° 63
- Anno: 2011
- ISBN: 9788882128098
- Pagine: 80
- Volumi: 1
Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle "dosi" e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l"'unificazione" del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.