SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE. EDIZ. INTEGRALE (LA)
di ARTUSI PELLEGRINOStato Editoriale
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- Titolo: SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE. EDIZ. INTEGRALE (LA)
- Autore: ARTUSI PELLEGRINO
- Editore: GIUNTI EDITORE
- Settore: CUCINA
- Collana: ARTUSI n° 0
- Anno: 2021
- ISBN: 9788809910980
- Pagine: 640
- Volumi: 1
Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. In questa edizione la presentazione è affidata a una voce d'eccezione: Massimo Bottura, chef tra i più stimati a livello internazionale. Prefazione Massimo Bottura.