CUCINA CON RUBEN. LE MIGLIORI RICETTE DELLA TRADIZIONE GIUDAICO-ROMANESCA E NON
di BONDI' RUBENStato Editoriale
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- Titolo: CUCINA CON RUBEN. LE MIGLIORI RICETTE DELLA TRADIZIONE GIUDAICO-ROMANESCA E NON
- Autore: BONDI' RUBEN
- Editore: CAIRO
- Settore: CUCINA---PERSONAGGI-TV
- Collana: I RUBEN n° 0
- Anno: 2023
- ISBN: 9788830902718
- Pagine: 224
- Volumi: 1
Quando la tradizione romana incontra quella giudaica, allora «quello che bolle in pentola» è tutt'altro che scontato! Lo sa bene il balcone di Ruben Bondì, uno dei maggiori esperti di cucina kosher in Italia, che ha sparso profumi squisiti per la Capitale e non solo, facendo diventare la sua terrazza culinaria la più famosa del web. Basta poco, o quasi: un fornello da campeggio, una padella e tanta fantasia unita alla tipica convivialità romanesca. Dal carciofo alla giudia al baccalà in carrozza fino alla cheesecake al cocco, mango e lime, passando per la haraimi e per il risotto al burro acido, fondo di triglia e olive disidratate: una raccolta di gustose e originali ricette della sua tradizione familiare ebraico-romanesca, dei suoi viaggi in Medio Oriente e della sua esperienza come chef gourmet per stupirsi e stupire attraverso una fusione di gusti e culture che vi faranno scoprire usanze ricche di storia e profumi. Con Ruben, il menu non è mai banale. Che ve lo dico a fa'!