TARTUFO NERO. STORIA, LEGGENDE E RICETTE (IL)
di FARINELLI GUIDOStato Editoriale
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- Titolo: TARTUFO NERO. STORIA, LEGGENDE E RICETTE (IL)
- Autore: FARINELLI GUIDO
- Editore: ERA NUOVA
- Settore: CUCINA---RICETTARI
- Collana: EDENVERDE n° 6
- Anno: 2021
- ISBN: 9788866621652
- Pagine: 90
"La cucina ha sempre espresso la civiltà dei popoli!" Questo è il pensiero che ispira l'opera del grande gastronomo francese Brillat-Savarin, che ci spinge a riscoprire la nostra storia attraverso i piatti della cucina: il cibo è cultura! "La Storia in Cucina" è stata ripetutamente invitata a Geo, l'interessante trasmissione di Rai 3. È proprio dall'esperienza di Geo che è nata l'idea di realizzare una collana editoriale in collaborazione con le «Edizioni Era Nuova" di Perugia, sulla storia della cucina dei nostri territori: piccoli libriccini che possano rappresentare un utile strumento per riscoprire ricette semplici, sane e gustose e recuperare le tante narrazioni ad esse collegate.