DIMMI QUALI GRASSI MANGI E TI DIRO' COME STAI! LA LIPIDOMICA IN TAVOLA AL SERVIZ
di FOSCHINI MARIA GIOVANNA; MORELLI FRANCESCAStato Editoriale
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- Titolo: DIMMI QUALI GRASSI MANGI E TI DIRO' COME STAI! LA LIPIDOMICA IN TAVOLA AL SERVIZ
- Sottotitolo: EDITORE A Z
- Autore: FOSCHINI MARIA GIOVANNA; MORELLI FRANCESCA
- Editore: TECNICHE NUOVE
- Settore: ALIMENTAZIONE-SPORTIVA
- Collana: NATURA E SALUTE n° 0
- Anno: 2022
- ISBN: 9788848144483
- Pagine: 256
- Volumi: 1
Troppi grassi fanno male si sa, ma anche troppo pochi e, soprattutto, del tipo sbagliato. Ma come sapere quanti e quali grassi si hanno "dentro"? A svelarcelo è una scienza "nuova": la Lipidomica, lo studio dei grassi che compongono le membrane delle nostre cellule. La Lipidomica è parte integrante del nostro metabolismo, ma solo dal 2005 con gli studi della Dott.ssa Carla Ferreri, è stato possibile "applicarla" mediante un esame del sangue specifico: il Fat-Profile, il profilo dei grassi della membrana cellulare, attraverso cui lo specialista può impostare una dieta che punti al riequilibrio. Il ricettario in fondo al volume aiuta a mettere in pratica i consigli degli esperti, seguendo un'alimentazione bilanciata in termini di lipidi, utile sia in ambito di prevenzione, sia in patologie conclamate come pressione alta, problemi di peso, malattie neurodegenerative o forme tumorali.