PIANTE DELL'ERBORISTA. RIMEDI TRADIZIONALI E RICETTE VEGETARIANE (LE)
di MALESCI ROBERTO; BENCIVENNI DANIELAStato Editoriale
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- Titolo: PIANTE DELL'ERBORISTA. RIMEDI TRADIZIONALI E RICETTE VEGETARIANE (LE)
- Autore: MALESCI ROBERTO; BENCIVENNI DANIELA
- Editore: SARNUS
- Settore: BOTANICA
- Collana: LA CUCCAGNA. RICERCA FELICITA' IN CUCINA n° 11
- Anno: 2024
- ISBN: 9788856303308
- Pagine: 112
Nell'antica Roma l'ortica era utilizzata contro i dolori reumatici, e pare che i suoi semi abbiano un effetto afrodisiaco. Comunque sia, può essere l'ingrediente principale di una gustosa zuppa. Invece i fiori di sambuco, apprezzati per le proprietà sfiammanti, sono la base per dolci e frittelle. Le piante sono utili in farmacia e preziose in cucina, a patto di conoscere i caratteri morfologici di ogni specie e non affidarsi all'improvvisazione: può aiutarci questo volume illustrato, che abbina rimedi e ricette provenienti da epoche lontane, aiutandoci nella raccolta delle erbe così come nella preparazione dei piatti, e aggiungendo una buona dose di notizie storiche e curiosità.