ORTO IN CUCINA. 760 PIATTI DI VERDURE E LEGUMI (L')
di MINERDO B. (CUR.); NOVELLINI G. (CUR.)Stato Editoriale
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- Titolo: ORTO IN CUCINA. 760 PIATTI DI VERDURE E LEGUMI (L')
- Sottotitolo: VEGANI
- Autore: MINERDO B. (CUR.); NOVELLINI G. (CUR.)
- Editore: SLOW FOOD
- Collana: RICETTARI SLOW FOOD n° 0
- Anno: 2020
- ISBN: 9788884996237
- Pagine: 608
- Volumi: 1
Oggi più che mai sentiamo un invito costante per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale ad inserire più verdure nella nostra dieta. Anche a chi non è strettamente vegetariano questo ricettario insegna come cucinare gli ortaggi, descrivendone le varietà, raccontando la coltivazione e la stagionalità, ma soprattutto illustrando le ricette della tradizione regionale italiana che, da nord a sud, più ci permettono di apprezzare gusto e differenti varietà di una verdura. A corredo del repertorio delle ricette, nella parte introduttiva del volume, troverete utili suggerimenti su negozi e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione. Il tutto a un prezzo d'occasione.