GELATO TUTTO L'ANNO. LE RICETTE DOLCI E SALATE, PER OGNI STAGIONE, DEL MIGLIOR G
di SCOTTI MASSIMILIANOStato Editoriale
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- Titolo: GELATO TUTTO L'ANNO. LE RICETTE DOLCI E SALATE, PER OGNI STAGIONE, DEL MIGLIOR G
- Autore: SCOTTI MASSIMILIANO
- Editore: MONDADORI ELECTA
- Settore: CUCINA
- Collana: ILLUSTRATI n° 0
- Anno: 2022
- ISBN: 9788891837455
- Pagine: 160
Chi ha detto che il gelato si può mangiare solo in primavera e in estate? Sempre più persone lo consumano in ogni periodo dell'anno e la cosa può farsi davvero interessante se si sperimentano abbinamenti fantasiosi. Avete mai provato dei tagliolini al guanciale con gelato al burro e salvia? Oppure un sorbetto al mango su carpaccio di pesce spada? E che dire di una granita di pompelmo con capesante al miele? Questi sono solo alcuni degli «esperimenti» che troverete in questo volume, nel quale Massimiliano Scotti - nominato miglior gelatiere d'Europa - ha selezionato 45 ricette da fare in casa, anche senza gelatiera. Dai grandi classici che tutti conoscono ai gusti «d'autore», fino al gelato salato e ai suoi abbinamenti, in questo libro Scotti ci invita ad avvicinarci in modo nuovo al gelato. E ci svela i suoi segreti, la sua filosofia, la continua ricerca del gusto e della sperimentazione che lo hanno portato in pochi anni a diventare un punto di riferimento mondiale nel suo settore. Un libro per chi non vuole mai rinunciare al piacere del gelato.